Muzică live, degustări și Formula 1. Experienţele, noua miză a restaurantelor

O ieșire la restaurant înseamnă mai mult decât preparatele din meniu. Restaurantele și cafenelele experimentează cu tematici, muzică live, degustări, activități și decoruri pentru a transforma o simplă masă într-o experiență. Fenomenul este cunoscut în industria HoReCa, fiind denumit „experiential dining”, o abordare prin care gastronomia este completată cu elemente care creează o experiență inedită. Tendința este vizibilă și în noile dezvoltări, unde spațiile destinate gastronomiei sunt gândite ca locuri de întâlnire și petrecere a timpului liber. La Palas Campus, restaurantele și cafenelele operează pe baza unor concepte distincte, care îmbină componenta gastronomică cu elemente de socializare, divertisment și experiențe tematice.

De la degustări până la seri tematice, concerte, evenimente sportive sau concepte inspirate dintr-o anumită cultură, restaurantele își extind tot mai mult oferta dincolo de farfurie. În loc să propună doar un meniu, acestea construiesc un context în care preparatele, decorul, muzica și activitățile se completează reciproc. La Palas Campus, ideea a fost pusă în practică în această vară, când restaurantele și cafenelele s-au aliniat în jurul unor petreceri tematice. Fiecare locație a interpretat temele în propriul stil, prin meniuri speciale, oferte, muzică sau activități dedicate. Odată cu venirea sezonului rece, experiențele continuă, iar fiecare local își construiește propriul program, pornind de la personalitatea sa.

La LUPI Gastroteca, preparatele românești reinterpretate în cheie modernă sunt completate de seri de muzică live. Conceptul se extinde astfel din farfurie către atmosferă, într-un spațiu în care elementele tradiționale se întâlnesc cu un design contemporan. Chin Chin merge pe o direcție inspirată de cultura japoneză și de conceptul de izakaya. Serile tematice japoneze, degustările de sake, cocktailurile speciale și experiențele de tip degustare transformă ieșirea la masă într-o incursiune în universul gastronomic asiatic.

Evenimente dedicate pasionaților de sport

La Manifest Pub, experiența este construită în jurul comunității și al pasiunilor comune. Transmisiunile meciurilor de fotbal și ale curselor de Formula 1, serile de muzică live și evenimentele tematice, precum Oktoberfest, creează contexte în care gastronomia este doar una dintre componentele serii. FOOM by Nemțeana își propune să continue experiența și după programul de prânz, prin seri cu muzică live. Conceptul combină oferta gastronomică de zi cu o atmosferă mai relaxată, potrivită pentru socializare după orele de lucru.

În cazul True Fine Coffee, experiența începe încă din designul spațiului. Elementele de mobilier, culorile, texturile și iluminatul construiesc o atmosferă rafinată, completată de cafeaua de specialitate preparată din boabe prăjite de Sloane Coffee Roastery, dar și de un meniu care include brunch, preparate cu inspirație mediteraneeană și cocktailuri. La Tucano, experiența este construită în jurul filosofiei internaționale a brandului Love.Peace.Coffee și al unui spațiu cu design personalizat pentru hub-ul de business. Astfel, conceptul de cafenea devine mai mult decât un loc pentru cafea, fiind integrat într-un spațiu de întâlnire și socializare.

Diversitatea acestor concepte arată cum experiența gastronomică poate fi construită în mai multe direcții: printr-o tematică, prin muzică și entertainment, prin design, prin degustări sau prin activități care îi implică pe clienți. Nu există o singură rețetă, iar tocmai această libertate le permite locațiilor să își construiască propriile experiențe în jurul identității lor.